Découverte des plantes comestibles qui nous entourent
Organisé par le Collectif souletin de Mauléon, avec la présence de Lucie , salariée du "Potager du futur", Association située, à Billlére, Le Gem de Mauléon a participé à cette matinée découverte des plantes comestibles.
Après une rapide présentation du déroulement de la matinée, nous avons pris la direction du domaine d'Aguerria , où nous avons cueilli différentes plantes pour le repas de midi: des orties, du lierre terrestre, et nous avons pu goûter des jeunes pousses de ronces.
Le domaine d'Aguerria
Juste avant,nous avions fait une halte au jardin partagé pour y récolter des tomates, des radis et déguster quelques figues.
La balade terminée , nous avons rejoint les cuisines du Centre Multi-Services où nous avons préparé quelques recettes avec tous les produits cueillis:
- pesto d'orties : après avoir bien haché les orties avec un couteau, nous les avons mixé en y rajoutant de l'huile d'olive, quelques gousses d'ail, du parmesan, des graines de sésame et du sel. Nous les avons préparé en toasts. Nous avons appliqué la même recette pour le lierre terrestre.
Occupez vous de vos oignons!!!!!!
C'est ainsi que nous avons élaboré le repas suivant:
* salade de tomates concombre et radis
* omelette d'orties
* toasts de pesto d'orties et de lierre terrestre.
Nous avons découvert durant cette activité, toutes les vertus et propriétés de ces plantes que nous avons observé. Et plus particulièrement l'ortie que l'on trouve en abondance dans notre pays.
Elle est une protéine végétale (100 grammes d'orties séchées équivaut à 40 grammes de protéines), elle pousse en milieu riche en azote.
Minéralisante , bénéfique pour la digestion, l'arthrose, la circulation veineuse et l'allergie au pollen .
Tout ceci en infusion.
Plante urticante pour les ramasser sans dommage, partez de la racine jusqu'au sommet et les choisir dans des milieu naturels éloignés des routes.
Cette journée partagée avec le Collectif Souletin sous la direction de Lucie, nous a enchanté. Tout cela avec bonne humeur et convivialité.
Amateurs de plats écologiques, à vos fourchettes!!!! MIAM